Bezpyłowe podawanie · Zintegrowane kruszenie i mieszanie · 1 tona na partię

1. Tło projektu

W Nepalu rynek proszków do napojów owocowych instant, napojów energetycznych i napojów gazowanych gwałtownie rośnie. Młodzi konsumenci napędzają popyt na wygodne, smaczne opcje napojów, które można sprzedawać w supermarketach, sklepach spożywczych i małych sklepach w całym kraju.

Naszym klientem dla tego projektu jest jedna z trzech największych firm produkujących napoje w Nepalu, obsługująca wiele znanych lokalnych marek, w tym:

• Napój energetyczny w stylu „Nepal-style Red Bull”;

• Lokalna marka napoju gazowanego typu „Coca-Cola”;

• Kilka produktów do napojów owocowych i smakowych szeroko rozpowszechnionych w całym kraju.

Aby rozszerzyć swoje portfolio stałych produktów do napojów instant, klient zdecydował się zbudować dedykowaną linię do produkcji proszku do napojów owocowych („granulki owocowe / owoce instant”), zamieniając proszek owocowy i cukier w jednorodną, gotową do pakowania bazę smakową do swoich markowych produktów.

2. Profil klienta i zastosowanie

Typ klienta:
Wiodąca nepalska grupa napojów (top 3 w kraju), z wieloma liniami produkcyjnymi napojów energetycznych, CSD (napojów gazowanych), wody butelkowanej i napojów owocowych oraz silnymi krajowymi kanałami dystrybucji.

Zastosowanie linii produkcyjnej:

• Przetwarzanie różnych proszków owocowych (cytryna, pomarańcza, mango itp.) razem z cukrem rafinowanym i innymi drobnymi składnikami;

• Ukończenie pełnego procesu na jednej linii: bezpyłowe podawanie → kruszenie cukru → mieszanie receptur, w celu uzyskania jednorodnego proszku do napojów owocowych;

• Dostarczanie tego proszku bazowego do napojów owocowych do własnych linii pakowania napojów instant w saszetkach i puszkach.

Kluczowe problemy i wymagania:

1. Duża pojemność partii ze stabilną wydajnością – docelowo 1 tona na partię, aby obsłużyć zapotrzebowanie w szczycie sezonu;

2. Wysoka jednorodność mieszania proszku owocowego + cukru, aby ostateczny napój nie był ani „zbyt słodki”, ani „zbyt słaby” partia po partii;

3. Kontrola pyłu podczas podawania i kruszenia w celu poprawy środowiska warsztatowego i wsparcia wymagań marki i audytu;

4. Konstrukcja przeznaczona do kontaktu z żywnością z łatwym czyszczeniem i szybką zmianą smaku (cytryna, pomarańcza, owoce mieszane itp.).

3. Nasze rozwiązanie (proces i konfiguracja linii)

Po przeanalizowaniu portfolio produktów klienta, charakterystyki receptury i układu zakładu, dostarczyliśmy kompletne:

Linia do kruszenia i mieszania proszku do napojów owocowych
(Bezpyłowe podawanie + kruszenie cukru + mieszanie o wysokiej wydajności, 1 tona na partię)

(1) Bezpyłowy system podawania

• Wyposażony w bezpyłową stację podawania, gdzie operatorzy umieszczają i otwierają worki z cukrem i innymi składnikami w proszku w zamkniętej komorze;

• Zintegrowany system odpylania wychwytuje unoszący się w powietrzu pył cukrowy i lekkie proszki podczas opróżniania i zwraca je do strumienia produktu;

• To znacznie zmniejsza ucieczkę pyłu w obszarze produkcyjnym, poprawiając warunki pracy i pomagając zakładowi prezentować lepszą higienę podczas audytów i wizyt klientów.

(2) Kruszenie i wstępna obróbka cukru

• Cukier gruby jest transportowany (za pomocą śruby lub transportu próżniowego) ze stacji podawania do młyna kruszącego;

• Dokładność kruszenia jest ustawiana zgodnie z wymaganiami receptury, mając na celu dopasowanie wielkości cząstek cukru do proszku owocowego tak blisko, jak to możliwe, zmniejszając segregację i warstwowanie;

• Skruszony cukier jest przenoszony do sekcji mieszania przez zamknięte rury, unikając wtórnego pyłu i ręcznego przenoszenia.

(3) System mieszania o wysokiej wydajności

• Skruszony cukier, proszki owocowe, kwasy, witaminy i inne drobne składniki są dozowane zgodnie z recepturą i podawane do mieszalnika;

• Mieszalnik o wysokiej wydajności (poziomy lub pionowy, zoptymalizowany pod kątem układu klienta) łączy obracanie i łagodne ścinanie, aby uzyskać wysoką jednorodność dla partii 1-tonowych w rozsądnym czasie mieszania;

• Wewnętrzne powierzchnie komory mieszania są zaokrąglone i wypolerowane, aby zmniejszyć przywieranie i gromadzenie się proszku oraz uprościć czyszczenie między smakami.

(4) Konstrukcja przeznaczona do kontaktu z żywnością i łatwa do czyszczenia

• Wszystkie części stykające się z produktem są wykonane ze stali nierdzewnej 304, spełniającej standardy dla żywności i napojów;

• Kluczowe sekcje są wyposażone w drzwi inspekcyjne i konstrukcje szybkiego uwalniania, umożliwiające szybki dostęp do czyszczenia i kontroli wizualnych;

• System sterowania został zaprojektowany z myślą o zarządzaniu recepturami, dzięki czemu różne smaki owoców mogą być powiązane z określonymi parametrami procesu i łatwo przywoływane.

4. Kluczowe dane techniczne (fragment)

5. Początkowe opinie klientów

Po instalacji, uruchomieniu i kilku rundach produkcji próbnej, nepalski klient przekazał bardzo pozytywne opinie:

1. Bardziej stabilny smak i jakość

   • Proszek do napojów owocowych wyprodukowany na nowej linii wykazuje znacznie lepszą spójność w słodyczy, kwasowości i smaku owoców w porównaniu z wcześniejszą produkcją na małą skalę;

   • Zrekonstruowane napoje wykazują teraz bardziej jednolity kolor i smak, zmniejszając ryzyko reklamacji, takich jak „ta partia jest za lekka” lub „ta partia jest za słodka”.

2. Pojemność partii 1 tony łagodzi presję w szczycie sezonu

   • Dzięki 1 tonie na partię i pracy na wiele zmian, linia może lepiej nadążać za zamówieniami w sezonie szczytowym niż wiele małych mieszalników;

   • Scentralizowana produkcja ułatwia planowanie i kontrolę zapasów niż zarządzanie wieloma małymi, oddzielnymi partiami.

3. Bezpyłowa eksploatacja wspiera wizerunek marki i audytu

   • Bezpyłowa stacja podawania i zamknięty transfer znacznie zmniejszają widoczny pył w warsztacie, poprawiając środowisko pracy;

   • Podczas hostingu partnerów marki lub audytorów, klient może z pewnością zaprezentować linię proszku do napojów owocowych jako punkt odniesienia dla higieny i kontroli procesów.

4. Szybka zmiana smaku umożliwia elastyczny rozwój produktu

   • Całkowicie nierdzewna, łatwa do czyszczenia konstrukcja umożliwia szybkie przełączanie między smakami (cytryna, pomarańcza, owoce mieszane itp.);

   • Wspiera to małe próby nowych smaków, a następnie szybkie skalowanie po potwierdzeniu reakcji rynku.

6. Wniosek

Ta linia do kruszenia i mieszania proszku do napojów owocowych dla Nepalu została zaprojektowana w oparciu o cztery podstawowe wymagania:

Wysoka pojemność partii, doskonała jednorodność mieszania, bezpyłowa produkcja oraz łatwe czyszczenie/zmiana.

Integrując bezpyłowe podawanie, kruszenie cukru i mieszanie o wysokiej wydajności w jednej linii, pomaga klientowi:

• Poprawić spójność smaku i jakości swoich produktów do napojów owocowych instant;

• Zwiększyć efektywną wydajność w okresach szczytowego zapotrzebowania z partiami 1-tonowymi;

• Poprawić higienę warsztatu i wyniki audytu, zgodnie z ich pozycją wiodącej marki;

• Wspierać szybki rozwój smaku i rozszerzanie portfolio poprzez szybkie czyszczenie i zmianę.

Dla innych producentów napojów planujących lub modernizujących linie proszków do napojów instant (napojów owocowych, napojów witaminowych, proszków do napojów energetycznych itp.), tego rodzaju rozwiązanie „bezpyłowe podawanie + kruszenie + mieszanie zintegrowane” jest praktyczną drogą od tradycyjnego przetwarzania na małą skalę do produkcji na dużą skalę, znormalizowanej.