300 kg/h mieszanie stali nierdzewnej, łatwe obsługiwanie i czyszczenie

1. Temat projektu

W Stanach Zjednoczonych producenci suplementów odżywczych, premiksów piekarniczych, napojów natychmiastowych i mieszanek przypraw stawiają coraz większy nacisk na trzy rzeczy, jeśli chodzi o miksery proszkowe:
stabilna jakość mieszania, szybkie czyszczenie i zgodność z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności.

Wiele małych i średnich zakładów nadal polega na podstawowych zbiornikach lub prostych mieszarkach, co często prowadzi do:

• Zmiany w jednorodności od partii do partii, zwłaszcza w odniesieniu do mikro składników;

• ślepych narożników, odsłoniętych śrub i trudnie dostępnych obszarów, których czyszczenie wymaga czasu i które trudno jest zweryfikować;

• Materiały mieszane w częściach kontaktowych, które utrudniają audyty klientów i certyfikacje osób trzecich.

Ten amerykański klient chciał dodać dedykowaną mieszarkę proszkową jako ulepszenie istniejącej linii, koncentrując się na:

Rzeczywista wydajność 300 kg/h, w pełni wykonana ze stali nierdzewnej, konstrukcja w klasie żywnościowej, bardzo prosta obsługa i czyszczenie.

2Profil klienta i aplikacja

Klient jest producentem z siedzibą w USA, który zajmuje się głównie:

• Proszki odżywcze i mieszaniny białek;

• Mieszaniny prepiekarnicze (mieszanka ciastkowa, mieszanka naleśników itp.);

• Proszki do napojów funkcjonalnych i mieszanki przypraw.

Typowe warunki pracy i potrzeby:

• Wielu partii na zmianę, każda partia nie jest bardzo duża, ale często dochodzi do zmian;

• Częste zmiany receptury, wymagające szybkiej zmiany produktu i krótszych czasów czyszczenia;

• Nowy mikser, który może spełniać oczekiwania FDA w zakresie materiałów kontaktowych z żywnością i higienicznej konstrukcji, i wytrzymać audyty klientów.

3Nasze rozwiązanie (konfiguracja i kluczowe cechy)

W oparciu o wymagania klienta w zakresie zdolności produkcyjnych, układu i procesów dostarczyliśmy:

Mieszanka proszkowa z stali nierdzewnej o pojemności 300 kg/h
z prostą obsługą i łatwą do czyszczenia konstrukcją.

(1) Pojemność mieszania i konstrukcja wewnętrzna

• Przeznaczona pojemność obsługi wynosząca około 300 kg/h, odpowiednia do proszków odżywczych, premiksów i mieszanin przypraw;

• Wykorzystanie urządzeń do pomieszczania substancji chemicznych lub chemicznych, w tym urządzeń do pomieszczania substancji chemicznych lub chemicznych, w tym urządzeń do pomieszczania substancji chemicznych lub chemicznych

• Gładkie wewnętrzne przejścia i promienie kątów, aby zminimalizować martwe strefy i nagromadzenie się produktu.

(2) Konstrukcja w pełni ze stali nierdzewnej

• Wszystkie części kontaktujące się z produktem są wykonane ze stali nierdzewnej 304, z wypolerowanymi powierzchniami spełniającymi wymagania klasy żywnościowej;

• Powierzchnie zewnętrzne są łatwe do wycierania w celu codziennej higieny;

• Uszczelnienie i pokrycia są zaprojektowane w taki sposób, aby utrzymać niski poziom odpływu proszku, pomagając utrzymać czyste środowisko produkcyjne.

(3) Łatwa obsługa i szybkie czyszczenie

• Intuicyjny panel sterujący z podstawowymi i jasnymi funkcjami: uruchomienie, zatrzymanie, rozładowanie, awaryjne zatrzymanie itp., co ułatwia operatorom naukę i użytkowanie;

• Łapy, pokrywy i wyjścia rozładowujące przeznaczone są do łatwego otwierania, umożliwiając szybki dostęp do komory mieszania do celów kontroli i czyszczenia;

• Wspiera procedury czyszczenia na mokro lub na sucho (w zależności od standardowej procedury produkcyjnej zakładu), znacznie skracając czasy przejścia między produktami.

4Kluczowe dane techniczne (wyciąg)

5Początkowe opinie klientów

Po instalacji, uruchomieniu i produkcji próbnej w zakładzie w USA klient zgłosił:

• Bardziej spójna jakość mieszania
  Wyniki badań serii są ściślej zgrupowane, a mikro składniki są bardziej równomiernie rozmieszczone, co poprawia konsystencję produktu końcowego.

• Obniżenie trudności szkoleniowych i operacyjnych
  Operatorzy produkcji szybko nauczyli się używać mieszarki, a zmiany zmiany wymagają tylko prostej przekazywania do ciągłej pracy.

• Szybsze czyszczenie i zmiana receptury
  Prosta struktura wewnętrzna i łatwe punkty dostępu znacznie skracają czas czyszczenia, umożliwiając obsługę większej liczby produktów w ciągu jednego dnia.

6Wniosek

Ta mieszarka proszkowa z stali nierdzewnej o pojemności 300 kg/h, przeznaczona do produkcji żywności i wywożona do USA, jest ściśle dostosowana do podstawowych wymagań klienta:
równomierne mieszanie, łatwe czyszczenie, gotowa do audytu konstrukcja i prosta obsługa.

W rzeczywistym użyciu pomaga on klientowi:

• Stabilizować jakość produktu i spójność formuły;

• Zmniejszenie kosztów pracy i czasu pracy i czyszczenia;

• Zapewnienie solidnego wsparcia sprzętowego dla audytów klientów i certyfikacji ze strony stron trzecich.

Dla innych północnoamerykańskich producentów proszków odżywczych, premixów i mieszanin przypraw, ten rodzaj średniej pojemności, całkowicie nierdzewny,łatwo czysta mieszarka proszkowa jest praktycznym krokiem od “podstawowego mieszania” do standaryzowanego, rozpuszczalnik do mieszania produktów spożywczych.